喜歡烹飪的凱西好像一直沒什麼機會接觸小西點耶~~
最近貝兒貴婦又燃起了做小餅乾的興致，我就跟艾小姐搶著去當助手囉~~
先看看食譜，決定奶酥小餅乾材料的份量~~
材料~~
奶油，先放在室溫一下下，切成小塊，等會兒在大發操作上比較容易些~~
奶油打發中加入細砂糖~~
漸漸變成淡淡的黃色，看起來很漂亮~~
蛋~~
再加入適量香草精~~
牛奶一點點~~
麵粉過篩~~
過篩後的麵粉慢慢的倒入打發的奶油中~~
攪拌均勻就成了麵團囉~~
這時麵團就可以聞到一些些香味~~
擠花嘴~~有不同的形狀跟大小~~可以擠出不同形狀的餅乾喔~~
把麵團裝入擠花袋~~
刷上奶油的烤盤~~
要開始來做小餅乾囉~~
貝兒貴婦先示範如何擠小餅乾~~
可以擠成圓形，像韓劇裡上宮娘娘的髮髻~~
也可以擠成長條形的~~
還可以擠成小花朵~~
貝兒貴婦跟我們分享她的經驗，擠花也是有點小訣竅喔，一盤中最好是花朵大小平均，烤出來的餅乾顏色才會比較一致喔~~
看貝兒貴婦擠花很容易，不過換成我們操作就沒那麼容易了耶…
首先要把餡從擠花袋中擠出來要花很大的力氣耶~~那個擠出來了餡也有點難控制~~
貝兒貴婦說我們第一次做，算不錯了~~呵呵~~
艾小姐特製的心形小餅乾~~
凱西首做的上宮娘娘髮髻小餅乾~~
果然是貝兒老師，擠得又快又美，而且很平均~~
再來就是把餅乾送到烤箱中了喔~~
隨著餅乾在烤箱中慢慢變成金黃色，香味也漸漸傳了出來~~
出爐囉~~好香喔~~
等待小餅乾涼，王董請我們喝好喝的草莓啤酒~~
草莓味道很香甜，好像汽水喔~~
法蘭妮&林董”路過” ，帶來從善化來的茶葉蛋，冰冰的很好吃~~
小餅乾上在淋上巧克力~~很漂亮喔~~
巧克力小餅乾 果醬小餅乾 & 葡萄乾小餅乾完成了喔~~ 看起來就好吃樣喔~~
小餅乾裝成一袋袋的，再綁上圈圈~~看起來很討喜捏~~
看到漂亮的餅乾，很有成就感~~
整間屋子香香的，暖暖的，很溫馨，有種幸福的感覺喔~~
再來杯熱巧克力或是熱咖啡一定更棒~~
感謝貝兒貴婦，讓我們有體驗有趣烘焙小餅乾的機會~~
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