Kathykchang的部落格

11月 23 週五 201217:20
香濃的杏仁茶

凱西很喜歡杏仁的香味，但坊間的杏仁粉總是加了過多的糖、不知名的澱粉、或者有些還加了香料....，讓人卻步。上網查了杏仁茶的做法，發現做法不是太難，就自己動手做囉~~

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11月 23 週五 201211:42
秋涼補氣燉梨飲

這一篇真的不是偷懶不寫字，只是依照食譜上輕輕鬆鬆就做好了，哈哈~~

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11月 23 週五 201211:16
蘋果派實做

謝謝後港私廚郭大哥教授的蘋果派，真的是簡單輕鬆就可以做了，好看又好吃喔~~

那天看郭大哥做，覺得好像不難，但是等到自己做時，卻手忙腳料一通的...哈哈哈~~

首先，來準備材料~~由於我們家沒有做西點的習慣，所有的材料都是新朋友喔~~

材料有蘋果、檸檬、白砂糖、糖霜、奶油、派皮、圖中的肉桂粉是我自己多準備的啦~~

本來想說這所有的材料在百貨公司的超市應該一次就可以買全了，不過沒想到冷凍派皮要到烘焙材料店才有，差一點那天就只缺東風沒辦法做了，還好貝兒夫人幫我找到烘焙材料店，這時候就知道朋友的重要性了，哈哈~~

蘋果選用紅色的蘋果，那天買的是中等價位的，3顆100元，不過鋪在派皮上也有點大片，下次試試看4個100元或5顆100元的喔~~

檸檬汁~~是用來浸泡蘋果的~~由於那天只做了幾片，所以只擠了半顆檸檬~~

蘋果刨成薄片，浸泡檸檬汁約30分鐘 (就入味了)

蘋果片浸檸檬汁，一方面為了防止蘋果氧化變色，也增添一些氣味

家裡沒有刨片器，將就用切的~~雖然有點不均勻，但是還可以接受啦~~反正自己吃的啦。

第一次先試做，所以只切了半顆的蘋果，看起來也是很多耶，這帶著檸檬香氣的蘋果片，直接吃也很好吃喔~~

材料大致準備好後，將冷凍派皮拿出來，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蘋果片舖滿派皮，灑上糖（肉桂粉），塗上奶油

**這時烤箱預熱至180度**

都弄好了，就放入烤箱囉~~

我家連烤西點的箱都沒有，本來郭大哥教授時，我只是抱著聽聽的心理。郭大嫂說用烤吐司的小烤箱也可以做呀，一次做一片....，就這樣，讓我也來試試囉~~嘻嘻~~

看著派皮在烤箱中澎起來，好漂亮喔~~可能是只烤一片，很快(5分鐘不到)就烤好了耶~~呵呵~~

出爐啦~~

灑上糖霜，對切成長條形，就完成囉~~

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11月 16 週五 201214:07
有靈性的小女孩的桃紅色背心裙 --棒針編織//毛衣洋裝篇

這是一件一看到就很想要織，先到”衣服的主人” (拜託小姪女穿) 才開始織的衣服~~呵呵~~

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11月 02 週五 201208:32
凱西手織2012年嘔心瀝血之作 -- 俏麗的駝色有帽斗蓬 --棒針編織//毛衣外套篇

這一件堪稱凱西手織2012年嘔心瀝血之作，終於完成囉~~灑花~~

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10月 31 週三 201212:18
冬天的養生小點心—簡單易做又好喝的棗泥核桃露

這幾天氣溫驟降，想到早上來做點棗泥核桃露~~

我參考的是陳月卿(大侑公司)的食譜，做了幾次後，看似費工的作法，也找到了簡便的方法唷~~

首先，前一天晚上先準備材料：

核桃1 米杯 & 腰果 0.5 米杯 (本來的食譜中是核桃1.5 米杯，我自己換一點不同的堅果囉~~)

紅棗1 米杯
糙米¼米杯

核桃 & 腰果用烤箱稍微烘烤一下，主要是要增加香氣的，只要烘烤到有點顏色就好了。

紅棗洗淨去核，這是做法中最費工的地方啦，以前也曾經想過買去核的紅棗，不過聽中藥房老闆說去核的紅棗都是泡過水的，味道不香，所以就都自己去核啦~~

把糙米 ¼ 米杯，等份的水 & 去核的紅棗放在大同電鍋中，用定時器設好時間清晨開始蒸，這樣我們一起床就有蒸好熱熱的食材可以用囉~~

滴滴答答........，時間到了第二天早上囉.......讓我們繼續看下去~~