Kathykchang的部落格

話說每次看老爺PO的御代櫻美食都只能吞口水，這次終於有機會來吃吃啦~~

朋友一行10人坐了板前的位子，好不熱鬧喔~~

大家都是品酒班的同學，聚會總是要小酌一下，不過這次帶的是清酒，看看這陣容，大家都愈來愈厲害了，什麼酒都可以準備，不知哪天會不會來個spirit 趴呀~~

由於大家對清酒的認識不多，Shirley還特別幫大家準備了講議，so sweet~~

老爺也帶來了從日本帶回來的酒杯，一整個很有fu 喔~~

吃日本料理，凱西最頭痛的就是那些魚啦~~

師傅在上菜時都會介紹是什麼魚，然後大家就說，嗯~好吃~味道鮮~肉質好~~一餐下來有十幾種不同的魚，每次回去就都忘光光了，到了要PO文時就很痛苦了.... 這次，就來試試筆記一下囉~~就這樣每道菜上來就在iPhone的備忘錄上記上一筆，還可以隨時核對一下字寫得對不對，哈哈哈，有認真喔....

上菜啦~~~

開胃三品

角螺、螢火蟲烏賊奉書卷、章魚柔煮

角螺的形狀很完整

螢火蟲烏賊算是季節菜吧~~奉書卷是唐代上朝時要上呈的書卷~~

醋味增的章魚柔煮

鰤魚

尖梭

水針

鯖魚茗荷柚子胡椒

甜蝦

剝皮魚壽司
 

金目鯛壽司

紅柑肚壽司

笛鯛

鰹魚壽司美乃滋，芥茉，蒜

青魽肚柚子胡椒（鰤魚）

白燒鰻

通常在外面吃到的蒲燒鰻是醬燒的~~

阿宏師傅說白燒需要很新鮮的鰻魚，這是當天下午現殺的喔~~

味道真的很鮮美，

不愛吃/不敢吃蒲燒鰻的凱西都把整塊鰻魚吃光光了耶...呵呵~~

北海道石狩鍋

因北海道地鄰俄羅斯，這湯的作法有點西式，有很多的牛奶，奶油~~

瞧這高湯，超棒

鍋物也很豐盛~~

美濃揚佐南瓜醬~~

這是老爺指定菜~~

創意十足，擺盤也很漂亮~~

明蝦用德國麵缐包起來去炸，阿宏師說本土的麵線有鹽，會太鹹

還有稻穗爆米花喔，好吃~~

石狩鍋的湯加上米飯熬煮，打的是雙黃的蛋喔~~

雜炊~~讓我們的胃暖暖的~~

甜點-紅豆湯

阿宏師傅