夏天的水果還有百香果，酸酸甜甜的很受歡迎，若看到網路上介紹的百香果營養成份，就會讓人更愛，想要多吃一點囉~~
從產地買來一整箱的百香果，好香喔，”百香”果真的是名符其實~~
小撇步：放到讓百香果的表皮皺皺的，果肉會更香甜~~
首先來去籽
將挖好的果肉以果汁機慢速打，讓籽從囊中脫出但不碎掉
將籽挑出或濾出，很費工，要有點耐心~~
若不介意有像沙一般籽的口感或土黃的顏色，可以跳過這個步驟~~
再將濾好的百香果果汁加上冰塊用VitaMix高速打成雪酪，完成~~
鮮黃色的，很漂亮又好吃~~
有沙一般的籽的冰品就像這樣啦~~
將果肉挖出來冷凍保存，可以吃上一段時間，要記得攤平喔~~
百香果 （學名：Passiflora edulis），也叫受難果、西番蓮果、百香果、巴西果（巴西栗經常也被稱為巴西果，應予區別）或西番果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。 原產於巴西，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現此花至覺珍奇，花部的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為「受難花」。
西番蓮的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。百香果果的花有5片花萼和5片花瓣，像鐘上的字盤，所以又叫時鐘果。
Source: 維基百科
百香果據研究，百香果果汁富含多種對人體有益的營養成分，每100g果汁含總糖18.79g，蛋白質1.7g，氨基酸1.55g，磷24.8mg,鐵8.12mg，鈣48.94mg，維生素C 76.80mg，SOD酶含量高，大量的超纖維，熱量51卡。百香果是純天然保健水果，其果實含有蛋白質、脂肪、糖及人體所需的17種氨基酸，多種維生素、微量元素等160多種有益成份，可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中，營養價值很高。2004年11月16日寧海縣深圳裕竺農莊對百香果抽樣，經農業部農產品品質安全監督檢驗測試中心(寧波)檢驗，蛋白質、維生素c、磷、鐵、鈣含量都較高。
百香果有著不可思異的豐富營養和神奇功效：
SOD酶――排毒養顏可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。
塑造體態――減肥塑身食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。
胡蘿蔔素――延緩衰老 百香果含有大量強力抗養化物質胡蘿蔔素，能夠減少空氣污染對人造成的傷害，對有延緩人體哀老的功效。
維生素C、維生素E――增強免疫。一個百香果維C含量＝8個柳丁或8個蘋果，一個百香果維生素E的含量＝15個柳丁或10個蘋果。
氨基酸――促進代謝 百香果中含有17種生命必需的氨基酸，每100克百香果中氨基酸的含量達到1.55克，能夠促進新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，淨化血液，對於防治高血壓有很好的效果。
丁酸鹽――防癌抗癌 百香果中所含的丁酸鹽能強效抑制大腸菌和癌細胞生長，是保健防癌的理想水果。
百香果還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用，對喜歡喝酒的人來說更是高效的醒酒良飲。
百香果為天然綠色營養食品，可與任何食品共同食用。百香果適宜各種人群食用，尤其對青少年長體益智、提神醒腦、減少肥胖均能起一定作用。對增強成年人的體質，提高免疫能力均有作用，更是能幫助老年人延年益壽的天然長壽之果。
Source: http://www.99qingyuan.com/bx/big5_service/nutrient.htm
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